Những nguy cơ tiềm ẩn trong nhà bếp

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho các thành viên trong gia đình, không những phải tuân thủ đúng quy trình nấu ăn mà các bà, các chị phải xây dựng, vệ sinh căn bếp của mình một cách thường xuyên nhất bởi những nguy cơ từ vi khuẩn, chất độc hại nguy hiểm luôn luôn rình rập và tấn công vào thức ăn cũng như sức khỏe chúng ta. Và những tư vấn của Dave Wentz, tác giả cuốn sách Ngôi nhà lành mạnh, một trong những cuốn sách nằm trong danh sách best-selling của tạp chí New York Times sẽ giúp chúng ta tự tin có một kiến thức thật vững vàng để luôn sẵn sàng vào bếp phục vụ cho các thành viên yêu quý trong gia đình của mình.

 nguy co tiem an trong nha bep, nguy co trong nha bep, sua lo vi song, sua lo vi song tai nha

Tránh dùng nồi chảo chống dính thì an tâm hơn. Bạn nên chọn những loại xoong nồi được phủ tự nhiên (như cát hoặc gốm), hoặc dùng chảo gang đã được xử lý đúng cách. Tại sao? Vì đồ chống dính thường được phủ bằng polytetrafluoroethylene (PTFE), một loại polymer có thể tạo ra các phân tử và hơi độc trong điều kiện nhiệt độ cao. Một cái chảo chống dính ở 3600C (khoảng 6800F) sẽ sinh ra sáu loại khí độc, trong đó có hai loại có thể gây ung thư. Một chiếc chảo chống dính đặt lên bếp mà không chứa gì trong đó thì chỉ vài phút là có thể đạt tới mức nhiệt độ nguy hiểm đó. Dù biết rằng, xoong chảo đun trên bếp thông thường hiếm khi đạt đến nhiệt độ cao như thế nhưng để an toàn tuyệt đối cho bé, tốt nhất là không nên dùng.

Dù thuận tiện, nhưng đồ nhựa không phải là lựa chọn tốt nhất để cất giữ hoặc hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng, đặc biệt với đồ ăn của các bé. Dù đồ nhựa chậm phân hủy hoàn toàn trong môi trường, nhưng chúng vẫn có xu hướng phân rã trong những điều kiện khắc nghiệt như: bị quay trong lò vi sóng, cọ rửa nhiều lần với chất tẩy rửa mạnh và tiếp xúc thường xuyên với dầu hay thức ăn nhiều chất béo. Khi đồ nhựa phân rã, những chất hóa học trong đó cùng những phụ gia hóa chất độc hại có thể thấm vào thức ăn của bé cũng như của gia đình, bao gồm cả những chất gây ung thư. Nếu đây không phải là điều bạn muốn thì dùng đồ thủy tinh chất lượng cao thay cho hộp nhựa và màng nilông bọc thực phẩm là một việc cần thiết.

Với các bé ở độ tuổi thích khám phá và tìm hiểu, việc nhìn ngó chiếc lò vi sóng sáng đèn và quay tít đôi khi là một thú vui. Việc đứng gần lò vi sóng trong khi nó đang hoạt động có hại hay không? Điều này đã được tranh luận từ rất lâu. Lò vi sóng thế hệ mới được tạo thành từ các vật chất chống bức xạ, nhưng những chiếc lò quá cũ hoặc hỏng vẫn có thể rò rỉ mức bức xạ cao hơn bình thường. Sẽ là thông minh hơn nếu bạn để lò vi sóng ở một độ cao đủ để bé không tò mò, và ngay cả những người lớn trong gia đình, cũng nên đứng cách nó ít nhất 1m khi nó đang hoạt động.

Chất tẩy rửa tự nhiên không chỉ an toàn hơn cho con bạn, cho gia đình và môi trường, mà còn ít tốn kém nữa. Có nhiều công thức trên mạng để bạn tạo ra những chất tẩy rửa tự nhiên, đáng tin cậy và hiệu quả không thua với các chất tẩy rửa mua ở siêu thị như dùng chanh, giấm, muối, bột soda (baking soda)…

Nhiều bà mẹ khi có em bé lần đầu thường bị ám ảnh với việc làm vệ sinh mọi ngóc ngách trong nhà mình, trong đó có cái tủ lạnh. Nên nhớ rằng tồn tại vi khuẩn trong tủ lạnh của bạn là việc bình thường. Quan trọng là phải cất thịt sống riêng rẽ với trái cây và rau, vì thịt sống có thể có những vi khuẩn nguy hiểm. Làm vệ sinh tủ lạnh mỗi tháng hai lần, bỏ hết đồ trong tủ ra, lau sạch các bề mặt bên trong, rửa các hộp và giá đỡ, bạn không cần dùng những chất tẩy rửa hóa học mạnh, nước ấm pha một chút xà phòng là đủ.

Các bé thường không biết được thế nào là sạch thế nào là bẩn. Đôi khi các bé lăn lên bàn ăn, trèo lên kệ bếp để xem mẹ nấu ăn nhanh đến nỗi nhiều bà mẹ chẳng kịp trở tay. Và lại là sự ám ảnh phải giữ sạch mọi ngóc ngách trong nhà. Baking soda là một giải pháp tuyệt vời và không độc để lau sạch những bề mặt nhờn mỡ. Nếu bàn bếp nhờn mỡ, trơn, bạn chỉ cần rắc baking soda lên bề mặt và thêm một chút nước để bột và nước tạo thành một hỗn hợp đặc sệt. Sau đó, dùng miếng bọt biển hoặc khăn sạch, chà hỗn hợp đặc sệt đó ra khắp bề mặt và các ngóc ngách của bàn bếp, rồi lau sạch lại.

Với những mảng thức ăn cháy bướng bỉnh dính chặt vào mặt bếp? Hãy trộn hỗn hợp baking soda đặc như trên với một ít nước rửa chén hoặc xà phòng dạng lỏng, xoa vào chỗ thức ăn cháy đó, để thấm khoảng 20 phút trước khi chà lại lần nữa. Khi chà xong, dùng khăn sạch và nước để lau sạch hỗn hợp baking soda đi.

Nguồn: ST