Mẹo bảo quản thực phẩm ngày tết không có tủ lạnh

Tết đến, nhu cầu mua sắm các loại thực phẩm của các gia đình khá nhiều nên nhiều khi tủ lạnh sẽ không có đủ chỗ. Nếu chúng ta không bảo quản đúng cách vi khuẩn sẽ thâm nhập làm cho thực phẩm dễ bị ôi thiu, hư hỏng. Với những bí quyết dưới đây của chuyên gia sửa tủ lạnh chúng tôi, bạn vẫn có thể bảo quản thực phẩm được lâu hơn khi không có tủ lạnh.

Xem thêm: Điều gì làm nên ưu thế của tủ lạnh mini

HOTLINE: 08.6675.5143 – 09.6286.9642

Mẹo bảo quản thực phẩm ngày tết không có tủ lạnh

1. Dưa hành, dưa kiệu

Mua hành, kiệu về làm muối dưa, chúng ta không nên cắt quá sâu vào phần củ. Sau khi rửa để củ thật ráo nước, nếu không sẽ dễ bị hỏng. Nước đun sôi để nguội, cho củ vào ngâm. Không nên muối nhạt quá, như vậy củ hành, kiệu để được lâu, không bị chua nổi váng trên bề mặt. Nếu thời tiết có nắng, mở nắp mang cả hũ ra phơi, dưa sẽ giòn và để được lâu hơn.

2. Bánh chưng

Bánh chưng sau khi đã luộc chín, chúng ta vớt bánh ra cho vào nước lạnh, rửa sạch lá cho hết nhớt, xếp bánh ra rổ để ráo nước. Sau đó xếp bánh thành nhiều lớp, dùng những vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn và phẳng đều trong vài giờ. Khi ép xong, bánh được buộc lạt lại rồi treo nơi khô ráo trong nhà để bảo quản. Nên treo bánh ở nơi thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp để tránh bị mốc và ôi thiu. Lưu ý: Bánh còn mới, không nên cất vào tủ lạnh, vì sẽ bị lại gạo (bánh sống trở lại). Thông thường bánh chưng ngày Tết để ở ngoài được 10 ngày sau khi luộc.

3. Các loại thịt

Nếu bạn muốn bảo quản thịt không cần tủ lạnh, hãy loại bỏ lượng nước có trong loại thực phẩm này để chúng không bị vi khuẩn xâm nhập. Bạn có thể xào hoặc quay thịt trong lò vi sóng một vài phút, sau đó đựng vào bát và che bằng vải cotton mỏng.

4. Trứng

Đây là thực phẩm dễ bị vi khuẩn tấn công nhất. Nếu bạn muốn bảo quản trứng mà không cần tủ lạnh, có hai biện pháp cho bạn lựa chọn. Một là ngâm chúng trong nước lạnh và hai là luộc hoặc chiên trứng lên, sau đó cho vào bát đậy kín bằng giấy.

5. Rau củ

Bạn có thể cắt và làm khô rau củ bằng cách phơi khô chúng dưới ánh nắng mặt trời. Sấy khô cũng giúp tăng cường hương vị của thực phẩm và ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn.

Ngoài ra, một cách tự nhiên khác giúp lưu trữ rau củ mà không cần dùng tủ lạnh là chiên, rán. Một số loại rau củ chiên có thể dùng được trong một vài ngày.

6. Sữa

Mật ong là một chất bảo quản tự nhiên giúp ngăn ngừa thực phẩm bị hư hỏng. Do vậy, cách đơn giản giúp bảo quản sữa là đun sôi và thêm một muỗng cà phê mật ong. Đun sôi lượng sữa này hai lần/ngày vào sáng và tối là có thể dùng được trong 2-3 ngày.

Tương tự, nếu muốn bảo quản sữa chua, bạn nên trộn 2-3 muỗng cà phê mật ong để ngăn ngừa sữa hỏng, lên men do vi khuẩn tấn công.

7. Bơ hoặc mứt

Nếu bạn tự làm bơ, mứt thì có thể bảo quản chúng trong một chiếc chai, hộp nhựa và đặt vào một bát nước lạnh.

8. Các loại hạt

Các loại hạt thường không dễ dàng bị hỏng, nhưng nếu bạn để chúng trong môi trường ẩm ướt sẽ dễ bị côn trùng nhỏ tấn công. Để ngăn chặn điều này, hãy phơi chúng ngoài mặt trời một thời gian để ánh nắng hút độ ẩm, sau đó, đặt vào một túi kín khí. Bạn nên lặp lại quá trình này hàng ngày cho đến khi dùng hết.

9. Bánh kẹo

Dù không hư hỏng, bánh kẹo dễ bị ướt, mềm. Để ngăn chặn điều đó, sau khi bóc gói bánh hoặc kẹo mà không ăn hết, bạn nên đặt chúng vào hộp nhựa kín và bảo đảm không khí không thể đi vào bên trong. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một chiếc túi polythene để đựng chúng.