Mẹo làm mứt hoa atiso đỏ cực ngon bảo quản tủ lạnh cho ngày tết

Dạo gần đây mọi người đang rầm rộ mua hoa atiso đỏ về để ngâm. Ngoài làm nước uống để giải khát thanh nhiệt, mát gan nó còn có công dụng chữa một số bệnh dân gian. Chỉ cần bỏ một chút thời gian là bạn có thể làm được một loại đồ uống thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Cùng chuyên gia sửa tủ lạnh học cách làm mứt hoa atiso đỏ bỏ tủ lạnh ăn dần trong những ngày tết sắp đến nhé!

Xem thêm: Bí quyết sử dụng và vệ sinh tủ lạnh đúng cách cho mùa tết

Mẹo làm mứt hoa atiso đỏ cực ngon bảo quản tủ lạnh cho ngày tết

Công dụng của hoa atiso đỏ

Bông hoa Atiso đỏ ngâm với đường có tác dụng mát gan, giải nhiệt cho cơ thể, có thể phòng rôm sảy, mụn nhọt, táo bón…

* Nguyên liệu:

– 3kg hoa atiso (bụp giấm)

– 2,5 kg đường trắng ( cứ 1kg hoa thì cần 800gr đường).

* Cách làm:

Bước 1:

Mẹo làm mứt hoa atiso đỏ cực ngon bảo quản tủ lạnh cho ngày tết

– Hoa atiso mua về rửa sạch.

– Tách riêng cánh hoa ra khỏi đài hoa. Bạn có thể tách bằng cách dùng dao cắt phần đế đi.

– Sau đó dùng đũa đẩy phần nhụy hoa từ dưới lên.

– Phần nhụy có thể mang phơi khô, hãm nước uống hoặc ngâm với rượu.

– Phần cánh để riêng rửa lại bằng nước muối, sau đó tráng lại bằng nước sôi để nguội.

Bước 2:

Khi cánh hoa đã khô nước thì mang ngâm với đường. Lưu ý là lọ dùng để ngâm phải rửa sạch, lau khô tránh dính nước lã vào.

– Bạn cho lớp hoa vào trước, sau đó rải một lớp đường lên trên.

– Cứ làm thế cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại, để nơi thoáng mát. Với cách ngâm hoa atiso đỏ này đảm bảo cả nhà sẽ có nước uống thơm ngon để thưởng thức.

Mẹo làm mứt hoa atiso đỏ cực ngon bảo quản tủ lạnh cho ngày tết

Bước 3:

– Sau 5 ngày đường tan hết. Bạn có thể sử dụng nước này uống luôn hoặc đun lên thành si-rô.

– Khi làm si-rô, bạn chắt nước và cánh riêng ra. Cánh hoa có thể đem sên trên lửa nhỏ thành mứt atiso. Nước cho nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Với cách làm này siro sẽ trong, không bị nổi váng mà bảo quản được lâu.

– Khi siro nguội, bạn cho vào trong lọ, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Bạn có thể pha nước uống, làm thạch hoặc làm bánh. Nếu bạn bị ho hay viêm họng có thể ngậm một chút siro hoa atiso đỏ để mau khỏi.

Lưu ý: Các loại nước, siro làm từ hoa atiso chỉ nên uống 2 cốc/ngày/người để có tác dụng tốt nhất.